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腊肠炒豌豆怎么做健康又美味?

发布网友 发布时间:2024-04-03 07:42

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热心网友 时间:1分钟前

腊肠炒豌豆是一道简单美味的家常菜,它的制作不仅方便快捷,而且营养丰富。下面是一份健康又美味的腊肠炒豌豆的制作方法:
【材料准备】
腊肠:1-2根(根据个人口味和人数调整)
新鲜豌豆:300克
大蒜:2-3瓣
姜:适量
食用油:适量
盐:适量
鸡精或味精:少许(可选)
白胡椒粉:少许(可选)
【制作步骤】
准备材料:将腊肠切成薄片,豌豆去筋洗净,大蒜和姜切成末备用。
焯水:将豌豆放入沸水中焯水1-2分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡,以保持豌豆的颜色鲜绿。
炒腊肠:在锅中加入少量食用油,加热后放入腊肠片,用中小火慢慢煸炒至表面微微焦黄,腊肠出油。
爆香:在腊肠出油后,加入切好的大蒜末和姜末,快速翻炒出香味。
加入豌豆:将焯好水的豌豆加入锅中,与腊肠一起翻炒均匀。
调味:根据个人口味加入适量的盐,如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜,以及白胡椒粉增加风味。
炒匀上色:继续翻炒几分钟,直到豌豆完全熟透,颜色鲜亮均匀上色。
出锅:最后尝一下味道,调整到满意的口味后,即可关火出锅装盘。
【健康提示】
腊肠虽然美味,但含有较多的脂肪和盐分,不宜过量食用。选择时尽量选用质量较好的腊肠,减少添加剂的摄入。
豌豆是营养丰富的蔬菜,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,焯水可以去除豌豆中的草酸,减少对钙质的影响,同时保持豌豆的翠绿色泽。
炒菜时使用植物油,如花生油或橄榄油,比动物油更为健康。
控制盐分的摄入,过多的盐分会增加高血压的风险,适量即可。
如果担心腊肠的烟熏过程产生的有害物质,可以在炒制前先用热水焯一下,去除部分油脂和杂质。
通过以上步骤,你可以制作出一道既健康又美味的腊肠炒豌豆。这道菜色彩鲜艳,口感丰富,是一道适合全家人享用的佳肴。
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