熏鸡豆腐串是东北地区非常受欢迎的小吃，很多街边都有卖，二寸长的干豆腐，卷成小指粗，然后把它放在在鸡汤里慢炖入味，吃时在豆腐串上刷上辣椒酱，撒上香菜碎，再浇上点鸡汤，这种小吃价格实惠，味道好，冬天吃热气腾腾，即解馋又暖身。
做法：将豆腐串放在卤肉或烧鸡汤中卤入味，然后再熏制一下，这种吃的时候一般不带汤水，冷吃热吃皆可，口味更浓厚一些，是下酒好菜。