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两步搞定电饭煲红烧肉,加点可乐比鸡翅还好吃!

2024-11-24 来源:百万美食网

美食君每次想家,都会想起妈妈做的红烧肉。妈妈做的红烧肉会在砂锅中炖煮2个多小时,直到汤汁被肉吸收的七七八八,瘦肉部分微微有点发黑发焦,但又没有焦。这个时候的红烧肉,嚼在口里,外硬内软,尤其是红烧肉的皮,软糯可口,简直就是下饭神器。

其实每次回家,都会想吃妈妈做的红烧肉,但人在外边吃不上怎么办?

妈妈的秘制红烧肉虽然回味无穷,但毕竟那是妈妈的味道,自己爱吃红烧肉却怎么也烧不好?没关系,美食君这儿有个超简单的方子奉上! 有个电饭煲就行,做好等着乐享吧!

电 饭 煲 可 乐 红 烧 肉

五花肉1斤/生抽半碗/老抽少许

料酒少许/可乐半罐/生姜/糖

八角/桂皮/葱花

1. 五花肉切成2-3厘米见方的块,清洗干净后,放入冷水中焯水,加入一些料酒去腥,水开后撇去浮沫,捞出肉块备用,生姜切片备用。

2. 锅入清水,放入五花肉和姜片,加少许料酒,焯水去浮沫沥干盛出

3. 小半碗生抽、少许老抽半罐可乐混合成酱汁

4. 电饭煲底部铺一层生姜片,再铺上五花肉倒入酱汁

5. 再倒热水没过肉放八角桂皮,按煮饭键等电饭煲跳保温再焖10分钟即可。

从电饭煲里溢出的香味实在勾人,还没做好就已经“摄魂”无数。等做好盛出锅撒上葱花,就可以开吃了

电饭煲做的可乐红烧肉色泽红亮诱人,软糯可口,肥而不腻,入口即化,太好吃了!

关键做法简单还省事儿,不是么?

1. 关于水的温度 ——倒入电饭煲的水需是热水,热胀冷缩的原理,这样做的红烧肉口感好,不硬不柴。

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