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长春蹄花丝

2024-07-04 来源:百万美食网

  长春蹄花丝是很有特色的吉林小吃,成品蹄花丝棕红透明,筋脆不腻,清香爽口,是理想的佐酒菜。

  长春蹄花丝选料独特,制作精细。用猪的皮、耳、嘴部位,拔掉残毛,刮去肥膘,放清水浸泡后,洗涤干净,和大料袋放卤汤锅,煮至八成熟时捞出。皮在外,耳、嘴在内,每1千克左右用布包成一个圆柱形,外用小线扎紧,再次放入锅内,煮后捞出,趁热再紧一下小线,凉后松绳去布。上桌时用快刀切成薄片,再切成细丝装盘,淋上小磨麻油或辣子油即成。肉丝务必要切细,否则便成了“蹄花条”。

  成品蹄花丝棕红透明,筋脆不腻,清香爽口,是理想的佐酒菜。

  长春蹄花丝是很有特色的吉林省小吃,是二十世纪初在南阳察院关开设的长春轩卤内馆的名吃,闻名吉林省内外。

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长春蹄花丝有什么详细且好吃的做法?

长春蹄花丝是一道以猪蹄和粉丝为主要食材的东北菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一道详细且好吃的长春蹄花丝的做法:【材料】猪蹄:2只(约1000克)粉丝:100克 姜片:适量 葱段:适量 料酒:适量 生抽:适量 老抽:少许 白胡椒粉:适量 八角:2颗 香叶:2片 盐:适量 鸡精:适量 清水:适量 蒜末:...

长春蹄花丝需要怎样的烹饪方式?

加入粉丝:将泡发好的粉丝放入猪蹄汤中,用筷子轻轻搅拌,让粉丝充分吸收汤汁的味道。继续炖煮5-10分钟,让粉丝变得更加入味。出锅:撒上适量的香菜末作为点缀,关火,将炖好的长春蹄花丝盛出,即可享用。总结一下,烹饪长春蹄花丝需要注意以下几点:选材要新鲜,猪蹄要处理干净;焯水要去腥,炖煮要保...

长春有什么特色美食

长春的特色美食有长春酱肉、鼎丰真糕点、长春蹄花丝、真不同酱菜和朝鲜族冷面等。长春酱肉是吉林省长春市的一道特色名菜,属于东北菜,其主料为五花肉,口味是酱香,工艺在于酱,是长春酱肉是长春特色美食。长春酱肉温度在30摄氏度以下,能存放较长时间不变质。肥肉不腻,瘦肉不柴,色泽油亮,味美适口。鼎...

长春蹄花丝哪家好吃

以下是一些可能值得推荐的长春蹄花丝店铺:1.长春市南关区老船长食府:该餐厅位于长春市南关区,是一家以东北菜系为主的餐厅,其中长春蹄花丝是其特色美食之一。2.长春市朝阳区喜相逢饭店:该餐厅位于长春市朝阳区,是一家以中式餐饮为主的餐厅,其中长春蹄花丝是其招牌菜之一。3.长春市绿园区燕鸣楼饭店...

长春蹄花丝属于哪里的特产

长春蹄花丝是很有特色的吉林小吃,成品蹄花丝棕红透明,筋脆不腻,清香爽口,是理想的佐酒菜。长春蹄花丝的做法:长春蹄花丝选料独特,制作精细。用猪的皮、耳、嘴部位,拔掉残毛,刮去肥膘,放清水浸泡后,洗涤干净,和大料袋放卤汤锅,煮至八成熟时捞出。皮在外,耳、嘴在内,每1千克左右用布包成...

长春有哪些特色小吃 长春特色小吃

长春蹄花丝是吉林长春的特色小吃。蹄花丝选料独特,制作精细。用猪的皮、耳、嘴部位,拔掉残毛,刮去肥膘,放清水浸泡后,洗涤干净,和大料袋放卤汤锅,煮至八成熟时捞出,吃起来美味可口。4、雪衣豆沙 雪衣豆沙是吉林省长春的传统名菜,据相关文献记载,雪衣豆沙距今已有一百多年的历史了。雪衣豆沙...

长春美食排行榜前十名

1、长春酱肉 长春酱肉是吉林省长春市的一道传统特色美食,用肥瘦相间的五花肉制作而成。经过酱香味的腌制,肉质肥而不腻,瘦肉不柴,色泽油亮,味美适口。2、长春蹄花丝 长春蹄花丝是一道很有特色的小吃,用猪皮、蹄子以及猪嘴巴一起炖煮。制作过程独特,先用大料锅炖煮,然后切成细丝,最后用布袋扎紧...

长春特色小吃

1、长春蹄花丝长春蹄花丝是很有特色的吉林小吃,以蹄为主要材料。特点:成品蹄花丝棕红透明,筋脆不腻,清香爽口。2、长春地三鲜长春地三鲜是一道菜品,主要制作材料为土豆、青椒、茄子。我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。3、回宝珍饺子回宝珍饺子是回族风味食品。因创制者为回宝珍而...

长春特色小吃有哪些

长春特色小吃:长春蹄花丝长春蹄花丝也是吉林很有名的小吃,二十世纪初在南阳察院关开设的长春轩卤内馆的名吃,成品蹄花丝棕红透明,筋脆不腻,清香爽口,是理想的佐酒菜。 蹄花也是很营养的食物,所以适合大众吃!长春特色小吃:鸡汤豆腐串鸡汤豆腐串是长春的特色小吃,创始人叫韩在发。材料就是鸡骨架...

长春特色美食

长春的特色美食有:鸡汤豆腐串、长春煎粉、长春酱肉、长春蹄花丝、鼎丰真糕点。1、鸡汤豆腐串:鸡汤豆腐串是吉林的特色小吃,材料就是鸡骨架和干豆腐,也有些地方叫豆干或者豆皮的。在吉林干豆腐有一个特色吃法,是长春传统的街头小吃,具有“风味独特,百吃不腻”等特点。2、长春煎粉:长春煎粉也叫长春...

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