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天镇凉粉

2024-03-06 来源:百万美食网
天镇凉粉,是当地一种特产,在大同一带非常著名,成为人们到天镇后需要品尝的风味小吃。
天镇盛产土豆,土豆经过加工制成淀粉,然后再一次进行加工,成为粉条或者是凉粉。每到夏季,凉粉成为当地盛行的小吃,在街畔摆摊出售,也可以在街头铺面上出售,生意格外兴隆。
天镇凉粉,出售前一直泡在水里,顾客到来,出售凉粉的摊主便从水里捞出,用当地特有的“凉粉刀”,把凉粉切成细条,放进碗里,然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精、芥末、葱花,搅拌以后,便可食用。有的凉粉摊,还拌入黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干丝,吃起来非常爽口、可口,风味独特。
吃过天镇凉粉的人都忘不了它那独特的味道。天镇凉粉用土豆淀粉加工制作,这是其筋道的根源。天镇凉粉的香更香在它的配料上,在天镇的每一个凉粉摊,你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外,还有十几个小盆,那里放着各种各样的调料,主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜,而使天镇凉粉之所以称为天镇凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口,豆腐干嚼得过瘾,而辣椒油则口感香辣,不同于其他辣椒的干辣。

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天镇县美食

天镇县美食有天镇豆腐干、天镇凉粉、天镇豆腐皮、黍子黄糕、天镇唐杏等。1、天镇豆腐干:天镇豆腐干是山西省大同市天镇县的特产。天镇豆腐干咀嚼时有韧性,用手拿有弹性,食到嘴里咸香可口,是一种极有特色的地方风味食品,...

如何自制清爽可口的天镇凉粉?

煮制凉粉:在锅中加入剩余的清水,加入适量的盐,大火烧开。然后将混合好的淀粉水慢慢倒入锅中,边倒边快速搅拌,防止结块。待淀粉水变得透明并且粘稠时,即可关火。成型冷却:将煮好的凉粉浆倒入预先准备好的平盘或模具中...

天镇县有哪些值得推荐的街头小吃?

刀削面:刀削面是山西的经典面食之一,特点是面条厚薄不一,形态各异,入口滑爽。面条直接从面团上削下,落入沸水中煮熟,再配以各种肉类或蔬菜汤底。炒凉粉:凉粉是一种以绿豆淀粉制成的凉拌食品,而天镇县的炒凉粉则在此...

天镇县特产

天镇县,位于山西省大同市东北端,隶属于山西省大同市。地处晋、冀、蒙三省交界处,东临河北省怀安县,南毗河北省阳原县,西接阳高县,北楔内蒙古兴和县,素有鸡鸣一声闻三省之称。名优特产:天镇凉粉:是当地一种特产,...

天镇县的名优特产

天镇凉粉,放进碗里,然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精、芥末、葱花,搅拌以后,便可食用。 豆腐干天镇豆腐干,有五香豆腐干和熏豆腐干两种。咸豆腐干又有豆腐干和豆腐筋之称。 天镇豆腐干,是用传统的工艺...

天镇凉粉是哪里的特产

天镇凉粉,是当地一种特产,在大同一带非常著名,成为人们到天镇后需要品尝的风味小吃。天镇盛产土豆,土豆经过加工制成淀粉,然后再一次进行加工,成为粉条或者是凉粉。每到夏季,凉粉成为当地盛行的小吃,在街畔摆摊出售,也...

天镇凉粉怎么做好吃

凉粉制作作法:首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积。 接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的矾,一点点就够了。在煮开的水中放入矾后...

山西天镇属于哪个市管

天镇县,隶属于山西省大同市。天镇县位于大同市东北端,地处晋、冀、蒙三省(区)交界处,东临河北省怀安县,南毗河北省阳原县,西接阳高县,北邻内蒙古兴和县,素有“鸡鸣一声闻三省”之称。天镇县国土总面积1718平方千米...

山西大同天镇的名人有哪些?

有记载的名人就是这些了。天镇是大同一个县级市,海拨比较高,这里物产丰富,还有很不错的 旅游 资源,北有二郎山,东有笔峰山,南有王之坟山。“血点红”小米 、 “黑龙王”豆腐干 、 “里外黄”山药蛋 、 天镇凉粉 ...

如何评价大同这个城市

浑源县:北岳恒山,悬空寺,美食有浑源凉粉。天镇县:慈云寺,盘山,天镇豆腐皮,熏肉。阳高县:九龙温泉,阳高大金杏,杏干。广灵县:水神堂,广灵豆腐干,广灵驴肉。左云县:摩天岭长城,左云羊肉。灵丘县:苦荞面凉粉 、灵丘...

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