1、可在花盆里加入碎的麦秸或玉米芯等，目质类的植物残体和纤维质的植物残体都可以。栽培采用肥沃的土壤。
2、多品种在5~35摄氏度都能生长，20~30摄氏度是它们共同生长的适宜温度，图中所示平菇生长温度大约为18~30摄氏度。
3、菌丝体生长的基质含水量以60%~65%为最佳，水量不足则发菌缓慢，水量在95%则出现烂菇。在栽培中，常采取偏干发酵，出菇起补水的方法，以保证发菌期不受霉菌感染，并保证出菇期足够的水分以供出菇。
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