1、食材：鹌鹑蛋500克、辣椒油10克、米醋10克、味极鲜10克、盐5克、水适量、老干妈5克。
2、鹌鹑蛋洗净锅中加适量的水，水开后煮三分钟焖十分钟。
3、剥皮洗净备用。
4、所有调料混合搅拌均匀。
5、撒在鹌鹑蛋上腌制12小时就可以了。
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