酸菜粉条炖排骨 美味东北菜排骨酸菜炖粉条做法

1、食材：排骨500克；东北酸菜1包；粉条1把；姜4片；料酒适量；大葱小半根；酱油适量；八角1个；糖10-15克；水适量；盐适量；鸡精适量；食用油10-15克。

2、排骨洗净，冷水下锅，加入一勺料酒，两片姜，煮沸捞出。

3、准备姜片，葱段，八角。

4、锅里放入10克油，放入葱姜，八角稍微煸香，火不要太大。

5、下入焯过水的排骨。稍微翻炒一下。

6、下入大约1.5汤匙的料酒。

7、翻炒均匀后下酱油。可适量加少许的老抽，调一下颜色。

8、再下入10~15克的糖。翻炒均匀。（这个糖量多一点，排骨增香上色，稍许的甜味会给后加入的酸菜中和掉酸菜的一部分酸味。）

9、炒好的排骨放入电压力锅的内胆中。

10、加入开水，没过排骨，因为我们一会儿还要用汤炖菜。

11、电压力锅40分钟。如果你用的是普通的高压锅，大概需要25~30分钟。如果你是纯炒锅炖的话，大概需要一个小时左右。炖到排骨软烂即可。

12、东北酸菜一包。（不是做酸菜鱼的四川酸菜。）

13、用清水清洗一遍。（洗一下就好，然后挤干水分不要过度的清洗，不然酸味就没了。）捞出攥干水分，切两片葱。

14、锅里放少许油，下入葱。再下入攥干水分的酸菜丝，翻炒均匀。（酸菜用油炒一下会更香，而且会去掉酸菜里的酸涩味道，更好吃哦。）

15、倒入炖好的排骨和汤。盖盖子炖大约5分钟。

16、粉条清洗干净，不用泡水。除非你的粉条特别特别难煮。5分钟后下入粉条。

17、将粉条埋到汤汁里，盖上继续小火炖煮到粉条软烂，中间要多翻几次，小心粉条粘底。

18、出锅前我们放盐和鸡精，也可以用生抽调味。

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好，好哦~ ~ ~ ~”佐料排骨(适量)酸菜(适量)佐料料酒(适量)葱花(适量)鸡精(适量)盐(适量)玉米油(适量)粉丝(适量)炊具炖锅一个先将排骨洗净，然后加入开水，去血水后放在盘子里备用。2酸菜丝和少许葱花。三锅内放少量玉米油，油热后将排骨翻炒，再加入料酒翻炒片刻，放入葱花翻炒至香。四加酸菜。五加入适量的水为宜，大火烧开

食材明细排骨酸菜葱花粉条玉米油食盐料酒鸡精适量 东北酸菜炖排骨的做法步骤 先把排骨洗干净，然后入沸水，去除血末后装盘备用 酸菜切丝备用，葱花少许 锅中放入少量的玉米油，油热后先把排骨放入翻炒，加入；排骨炖酸菜的做法1 食材酸菜排骨姜大料葱调料酱油盐做法1将排骨洗净冷水下锅，待水开后撇去血...

加入酸菜：待骨头汤炖煮一小时后，将处理好的酸菜下入汤中，继续炖煮二十分钟左右。酸菜可以吸收汤中的油脂和香味，使汤品更加浓郁。加入粉条：在酸菜炖煮二十分钟后，将泡软的粉条加入锅中，继续炖煮十分钟。粉条会吸收汤中的汤汁，变得更加饱满和入味。调味出锅：最后加入少许盐进行调味，即可出锅享用...

酸菜炖排骨的做法 1先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要过开水烫去血沫买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿土豆去皮切大块粉条用热水泡软葱姜切沫2在烫；第一步准备食材在制作酸菜炖排骨之前，要准备好需要的食材，如排骨酸菜料酒花椒粉食用盐土豆生姜...

酸菜炖排骨 食材准备：主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。配料：葱、姜 调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精 制作步骤：1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆...

1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，一定要在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。2、在烫排骨的过程中，就可以准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。3、烧...

一、酸菜炖排骨的做法窍门 做法一 1. 排骨剁成小块，过开水烫去血沫。酸菜切小块，浸泡在冷水中。土豆去皮切大块，粉条用热水泡软。葱姜切沫。2. 烧热油锅，爆香葱姜沫，翻炒排骨，加入酱油和花椒粉。加入酸菜、土豆和粉条，加水加盖炖煮。3. 做法二 1. 排骨冷水下锅，撇去浮沫。另加水，...

酸菜炖排骨的做法有很多种，每一种都有其独特的风味。其中，做法一首先将排骨切块，用开水焯去血沫，酸菜切片泡水，土豆切块，粉条泡软。接着，锅中加油爆香葱姜，加入排骨翻炒，加酱油、花椒粉，放入酸菜、土豆和粉条，加水炖煮，炖至排骨软烂即可。做法二则先将排骨冷水下锅，撇去浮沫，再加入料酒...

做法1准备好所用食材，酸菜洗两遍攥干水份，大葱姜块去外皮洗净炒锅放适量水烧开，待水开后放入粉条煮软2煮好的粉条装在小盆里备用，五花肉切2厘米的厚片大葱切葱花姜切小片3拿一片酸菜，刀放；酸菜五花肉炖粉条这类食材的做法是非常简单的，要是将泡菜跟五花肉调好，随后制成高汤，在添加红薯粉条...

酱油 半汤匙、味精 适量。1、第一步把酸菜切丝放入盆中。2、然后使用菜刀把姜，葱切好。3、锅里放入猪骨、姜片、葱片、大料、水用小火炖50分钟。4、然后放入酸菜、五花肉、盐和酱油，使用小火炖40分钟。5、锅内加入粉条炖10分钟，然后加入味精。6、拌匀后盛出，这样大骨头炖酸菜就做好了。