1、材料：山药100克、排骨100克、大米50克、盐、葱花、姜片、陈皮。
2、排骨事先用盐腌一晚上，第二天用时和姜片一起冷水下锅焯血水，再过清水洗净备用；
3、山药去皮切适量大小；
4、大米淘洗一下；
5、加入适量清水和一小块陈皮；
6、入焯好的排骨；
7、入山药块；用压力锅压约20分钟左右；
8、自然解压后加少许盐调味；
9、最后下葱花即可。
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