1、原料：老豆腐约500克，胡萝卜1根，火腿肠1-2根，葱姜末适量，金针菇约50克、鸡蛋1个，盐适量，白糖适量，十三香适量，胡椒粉适量，香油适量，面粉适量、食用油适量。
2、将食材洗净切碎放入碗中，再加入豆腐碾碎，加入鸡蛋，盐，白糖，十三香，胡椒粉，香油。
3、再放入适量的面粉，顺着一个方向搅拌成稠稠的面糊。
4、锅中烧油，油温四成热将面糊攥成小丸子，放入中小火慢炸至金黄酥脆，即可开吃啦。
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