1、毛蟹刷洗干净后淋上白酒，肚子朝上用刀一切为二，姜切丝，葱切长段备用。
2、锅内加少量油，小火加热后下年糕滑炒一下取出。
3、在蟹的切断面上裹上面粉，下油锅小火煎至变色捞出。
4、留底油下葱姜爆香，把蟹进去翻炒几下，然后加一小勺黄酒去腥。
5、加2勺生抽，3勺糖炒匀，锅内倒入水没过毛蟹，然后大火烧开。盖上锅盖转中火焖2-3分钟。
6、放入年糕和一大勺豆瓣酱转大火不停翻炒，最后加少许老抽上色，大火收汁，出锅前沿锅壁淋下少许香醋。
Copyright © 2019- bwgh.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务